Lekka Sałatka z Mango, Limonką i Krewetkami

Sałatka z mango,  krewetkami i limonką jest lekka i pożywna. Swoją prostotą powala na kolana, a jej  limonkowo-cytrusowa  świeżość zapada w pamięci na długo. Sałatka jest  inspirowana kuchnią tajską –  w  Tajlandii  owoce morza łączone są z wyrazistymi owocami tropikalnymi mango, ananasem czy papają. Gdy przyrządzałam sałatkę starałam się uwzględnić wszystkie tajskie smaki –  słodki,…
Czytaj dalej

Pomidorowo-Truskawkowe Lody

Na  truskawki świeże i pachnące czekamy z utęsknieniem przez całą jesień i zimę.  Gdy ich  sezon się rozpoczyna zajadamy się nimi do uporu,  po to aby błogo-słodki smak pozostał w naszej pamięci jak najdłużej. Truskawki  to składnik wielu dań, których nie sposób jest wszystkich omówić – w obfitości sezonu królują kompoty, sałatki, dżemy, pierogi lub…
Czytaj dalej

Ciastka z Zieloną Herbatą Matcha

Ciastka z matchą urzekają smakiem  i aromatem zielonej herbaty. Są kruche, lekko słodkie i gorzkie – jednym słowem wyśmienite. Uczta w takim towarzystwie kończy się tym, że  zjada się więcej, niż jedne ciastko. Matcha to nic innego jak specjalna odmiana zielonej herbaty, której liści zostały sproszkowane po to aby 100 % części zielonej  herbaty mogło…
Czytaj dalej

Taco z Kalafiorem i Pesto Bazyliowym

Taco to jedna z moich ulubionych potraw kuchni Meksykańskiej. Takie mini ala placki z nadzieniem wykonuje się szybko i łatwo. Do  przygotowania  farszu używa się wyobraźni  i własnych preferencji  - sporządzając kombinacje unikalne i  wyśmienite. Warzywne taco to genialna alternatywa dla osób unikających mięs- wegetarianów i weganów; ale jest to też trafna propozycja dla osób…
Czytaj dalej

Na Zielono Czyli Sałatka z Rukolą, Fasolą Edamame z Sosem Musztardowo – Miodowym

Liściaste warzywa są istotnym komponentem diety – zieleń obecna  w diecie jest wyznacznikiem, że odżywiam się dobrze i zdrowo. W  sałatce  dominujący akcent zieleni to symetryczne listki rukoli.  Rukola jest dwuznacznym warzywem – smak jej może nas porywczo przyciągać  albo zdecydowanie odrzucać. Smak rukoli jest trawiasty ale  dzięki  ostrości i pieprzowej aurze,   rukola  staje się…
Czytaj dalej

Pełnoziarniste Naleśniki ze Szparagami, Groszkiem i Miętą

Pełnoziarniste naleśniki ze szparagami, groszkiem i miętą to danie które wybornie smakuje z jajkiem sadzonym. Danie pod taką postacią to wabik dla osób kochających typowo zachodnie śniadania,  gdyż w tych oto, że śniadaniach głównym składnikiem jest często jajko. Jajka zawierają dobrej jakości aminokwasy do tego obecność białka przyczynia się do wydłużonej sytości. Naleśniki wykonuje się…
Czytaj dalej

Pełnoziarnista Tarta z Mango i Nie Tylko

Tarta owocowa to kulinarny synonim wiosnny i lata. Większość z nas czeka z utęsknieniem na moment kiedy w atmosferze blasku słońca i gorącego powietrza może delektować się  przepysznym deserem ze świeżych owoców. Tarty smakują najlepiej gdy są spożywane  w towarzystwie aromatycznej kawy,  ulubionej  ziołowej herbaty czy nalewki; w gronie znajomych albo solo przy subtelnie tańczących dźwiękach muzyki. Owoce…
Czytaj dalej

Sałatka z Brokułem, Fasolką Szparagową i Granatem

Brokuł i fasolka to zdecydowanie  inspirująco-wiosnenny  kolor; lecz zaproponowane sałatka kusi nas nie tylko zielenią  ale także  smakiem i swoistą lekkością  która sprawia, że sałatka  doskonale wpasowuję się w menu lunchowe, obiadowe lub kolacjyjne. Sałatka zawiera  słodkie ziarenka  granatu , pikantną papryczkę chili i chrupkie orzechy włoskie. Całość  jest dopełniona lekkim dressingem z soku cytryny…
Czytaj dalej

Tarta Flambée z Mozzarellą , Chili i Czerwoną Papryką

Tarta flambée to klasyczna chlebowa-pizza francuska popularna w regionie Alsace. Kuchnia sąsiadujących Niemciec  specializuje się również w tym regionalny chlebie lecz  jest on  tam znany jako flammkuchen. Tradycyjny flambée  jest wypiekane w  specjalnym piecu opalanym drewnem; intensywne płomienie palącego się drewna,  przemieniają  brzegi tarty na pięknie  pozłacany kolor, a środek chlebka zostaje  lekko maźnięty pulsującym płomieniem…
Czytaj dalej