Lekka Sałatka ze Śliwką i Fetą

Sierpień to czas długo oczekiwanych  śliwek. Śliwki spożywamy pod różną postacią często w formie powideł,  ale także jako deser, kompot,  knedle lub pierogi. Sałatka ze śliwką i fetą jest pomysłem na lunch lub letnią przekąskę. Ser feta nadaje lekko słony smak, a  śliwka lekko słodycz. Ocet balsamiczny napełnia owoc delikatnie kwaśną nutą , miód  natomiast…
Czytaj dalej

Burger z Falafelem

Burger z falafelem  to doskonały pomysł  do tego aby wprowadzić  ciecierzycę do naszej diety. Jak pokazuje większość badań dieta oparta na produktach pochodzenia roślinnego jak warzywa strączkowe, pełnoziarniste produkty, warzywa, owoce, orzechy i nasiona może zmniejszać ryzyko  wielu chorób (chorób serca, nadciśnienia, wylewu czy cukrzycy typu 2). Statystyki What We Eat in America ( National…
Czytaj dalej

Tarta z Pomidorami Koktajlowymi i Karmelizowaną Cebulą

Tarta z pomidorami koktajlowymi i fetą to swoista ala pizza stworzona z pysznie kruchego ciasta . Głównym składnikiem  tarty są pomidor koktajlowe– ten wybór nie był  przypadkowy – są to najczęściej kupowane i spożywane owoce na świecie. Nie jest chyba zaskoczeniem, ale pomidor ma wiele wartości odżywczych; w tak niepozornym produkcie znajdziemy potas, prowitaminy A(beta…
Czytaj dalej

Słodko- Kwaśna Zdrowa Sałatka z Bakłażanem

Sałatka z bakłażanem to doskonałe połączeni smaków – pikantnego czosnku, kwaśnego octu i cukru brązowego. Dressing tak skomponowany efektywnie podkreśla smak bakłażana. Sałatka jest bardzo prosta, zawiera zaledwie dwa składniki: owoc bakłażana i czerwoną cebulę. Oczywiście uzupełnienie sałatki warzywem, takimi jak czerwona papryka jest,  również mile widziana. Dressing sałatkowy jest bardzo zdrowy –  przeciwzapalny i…
Czytaj dalej

Sałatka z Arbuzem i Rukolą z Dodatkiem Cytrynowo-Miodowego Sosu

Arbuz znakomicie gasić pragnienie, jest orzezwiający,  to doskonały produkt letni. 100 gram świeżego arbuza to około 91 gram wody, 7.55 gram węglowodanów,  znikoma część białka i odrobina błonnika. Arbuz dostarcza witaminy, minerały i związki organiczne które wzmacniają naszą odporność, prace serca i usprawniają produkcję energii. W 100 gramach arbuza znajdziemy: Witaminę C, kwas askorbinowy pełni…
Czytaj dalej

Ciastka Francuskie ze Szpiakiem i Serem Gruyere

Szpinak to ulubione warzywo Popeye , znanego bohatera bajki– te warzywo dawało mu niezwykłą energię i siłę. Szpinak jest odżywczy,  wspomaga nasze kości, układ krążenia, i  skórę. W kształtnych listkach szpinaku znajdziemy wiele wartościowych elementów. Według USDA (Nutrition Database)  90 gram ugotowanego szpinaku to około 21 kalorii, 122 mg wapnia, 50 mg fosforu,  444 µg…
Czytaj dalej

Sałatka z Kukurydzą, Serem Kozim I Rukolą doprawiona Sosem z Jalapeno

Okres letni to doskonały czas w którym możemy pokochać warzywa. Zaadoptowanie  poprawnych nawyków żywieniowych podczas dni letnich pomaga nam ukształtować poprawne nawyki żywieniowe na jesień i zimę. Statystycznie jemy zbyt mało warzyw,  chociaż wiemy, że są one bardzo ważne dla naszego zdrowia. Statystki ukazują, że w grupie osób 18-44 lata,  w USA spożycie warzyw spadło…
Czytaj dalej

Sałatka z Koprem Włoskim, Grejpfrutem z Nutą Syropu Klonowego i Pomarańcza

Przepis na sałatkę z kopru włoskiego zwanego również fenkułem, który tak jak poprzedni przepis  zawiera,  także i  grejpfrut . Sałatka jest świeża i lekka, słodko-gorzka doskonała na popołudniową przekąskę  lub obiadową surówkę. Jednym z głównych składników sałatki jest  bulwa kopru włoskiego –  ma ona lekko anyżowy smak – który  ja osobiście kocham. Fenkuł to zdrowe…
Czytaj dalej

Sałatka z Jarmużem i Grejpfrutem

Szukasz pomysłu na letnią, prostą i szybką sałatkę ?! – to tutaj go znajdziesz. Sałatka z jarmużem i grejpfrutem z dodatkiem dressingu na bazie świeżo wyciśniętych cytrusów to pomysł  na zdrowy i słoneczny appetizer. W kuchniach domowych grejpfrut jest często niedocenianym owocem.  Jego cytrusowy aromat i lekko gorzkawy smak sprawdza się często  w wielu  letnich…
Czytaj dalej