Pikantno- Słodka Zupa z Kukurydzą i Curry

Ta zupa to orgia smaków – połączenie  słodkiego, pikantnego, słonego i  lekko kwaśnego;kukurydza i cukier dodają słodkości, chili przyprawia o pikantność ,a o kwaśność zadbała limonka która jednocześnie nadała fajnego orzeźwiającego i cytrusowego   posmaku. Niezbędnymi składniki tej zupy  są także  sos rybny , mleczko kokosowe,  curry i imbir. Rybny sos idealnie łączy się z lekko…
Czytaj dalej

Zapiekanka z Dynią, Porem ze Świeżym Tymiankiem z dodatkiem Różnych Serów

W listopadzie smak  dyni wyczuwalny jest  wszędzie w ciastach, kawach, sałatkach, zupach czy daniach głównych. Owoc dyni ma lekko słodki smak i znaczący kolor – te cechy i jej sezonowość pomagają  jej zdobyć popularność –   w naturalny sposób osładza,  nadaje wyrazistego  kontrastu, a jej świeżość podkreśla  wysoką rangę dania . Zapiekanka z dynią ,…
Czytaj dalej

Spaghetti Dyniowe z Serkiem Mascarpone

Spaghetti z dyniowym akcentem to pomysł na obiad podczas pochmurnych dni i zimnych popołudni. Dynia ma urzekający wygląd, a jej ciepła pomarańczowa barwa poprawia nastrój, nawet wtedy gdy znajduje się wyłącznie na talerzu. Dyniowe  spaghetti ma pyszny smak i dostarcza niezbędne wartości odżywcze. Dynia zawiera beta karoten czyli prekursor  do witaminy A –  witamin A…
Czytaj dalej

Rozgrzewająca Zupa z Masłem Orzechowym Ciecierzycą i Fasolą

Pyszna zupa z masłem orzechowym idealna na jesienną słotę.  Połączenie fasoli i orzechowej masy sprawia, iż dostarczamy organizmowi esencjonalne aminokwasy, każdy z nich  posiada  różną  i jakże ważną funkcję ( na przykład metionina – produkuje hormony i syntetyzuje białka, oczyszcza wątrobę,  a tryptofan produkuję neuroprzekaźnik serotonina, ale również może być  przekształcany w witaminę B3(niacynę). Zupa…
Czytaj dalej

Portobello Nadziewane Warzywami z Mozzarellą

Nadziewane pieczarki portobello  doskonale sprawdzą się jako jesienna przekąska. Pieczarka ma przyjemny i intensywny  smak – z tekstury przypomina trochę  mięso.   Nadzienie skomponowane jest  z różnych warzyw. Warzywa mają pyszny smak i piękny aromat ziół prowansalskich i bazylii. Ser mozzarella wzbogaca o delikatność i  nadaje lekko mleczny smak. Przekąska jest z pewnością zdrowa bowiem występujące…
Czytaj dalej

Pełnoziarnista Tarta z Kalafiorem, Kukurydzą i Fetą

Tarta to łatwy i pyszny pomysł na lunch, obiad i kolację –  tarta z kalafiorem, kukurydzą i fetą  jest  zarówno lekka jak i odżywcza/sycąca . Głównym składnikiem tarty jest kalafior; Kalafior tak jak  i brokuł  należy do  warzyw z rodziny krzyżowych; warzywa z tej grupy zawierają  glukozynolany, substancje które są szczególnie istotne w profilaktyce chorób…
Czytaj dalej

Krem z Brukselki z Cytryną i Tymiankiem

Sezon na brukselkę  rozkwita w pełni – odżywcza zupa to tylko  jeden z pomysłów na wprowadzenie tego  warzywa do naszej diety. Zupa jest prosta w wykonaniu,  ma kwaśny i lekko słodki smak  –jest  idealna na jesienny obiad. Co prawda zupa nie jest rozgrzewająca, ale dodatek pieprzu  cayenne,  sprawi, że smak nabierze pikantności. Zaproponowany krem brukselkowy…
Czytaj dalej

Zupa z Soczewicą, Kurkumą i Mleczkiem Kokosowym

Soczewica – roślinna strączkowa  niepozorna i często niedoceniania przez konsumentów i smakoszy. Zupa z soczewicy, kurkumą z domieszką mleka kokosowego to doskonały pomysł na jesienny obiad i danie główne.  Krem  jest sycący,  ma przepiękny kolor, a   jego smak   jest nienagannie pyszny. Tak jak wcześniej wspomniałam, ta zupa spełnia rolę dania głównego – bowiem spożyta  niweluje…
Czytaj dalej

Dolma – Gołąbki z Baraniną Zawijane w Liściu Oliwnym

Dolma rarytas śródziemnomorski ( serwowany w Grecji, ale również  i na Bałkanach   )  odpowiednik gołąbka, lecz tradycyjnie zawijany w liściu oliwnym. Idealny na przystawkę. Smakuje pysznie z jogurtowym sosem,  lub też i solo. Dolma z baraniną to połączenie różnych smaków słodkiego cynamonu, ciepłego i lekko cytrynowego kminu rzymskiego, świeżej mięty i oregano. Zawinięte w…
Czytaj dalej

Krem z Dyni Piżmowej z Imbirem i Gruszką

Delikatna zupa –  mało wykwintna,  ale  urzekająca kolorem i smakiem; typowa na jesień. Dynia to jedno z moich ulubionych jesiennych warzyw, zupy z jej dodatkiem są kremowe, sycące  i  naturalnie słodkie. Zaproponowany krem jest zdrowy i pożywny, zawiera wiele wartości odżywczych, między innymi, błonnik, prowitaminę A, potas, wapń, czy też magnez.   Przepis na Krem z Dyni…
Czytaj dalej

Ciastka z Mąki Ryżowej z dodatkiem Kardamonu

Ciastka  z mąki ryżowej to  lekki deser który doskonale smakuje z kawą czy z mlekiem. Smak ich  podkreśla kardamon, i delikatna nuta wody pomarańczowej. Pokruszone pistacje pięknie dekorują ciastka, i nadają fajne połączenie smakowe. Ten deser jest doskonały na jesień – ciepły, lekko cytrynowy i pieprzowy smak kardamonu rozgrzewa i przebudza z ospałości. Kardamon jest…
Czytaj dalej