Dietetyczne Sajgonki Ryżowe z Tofu z Sosem z Mango i Sezamem

Bezmięsna, wiosenna  przekąska doskonale smakuje z owocowym sosem z mango z dodatkiem uprażonego sezamu. Przystawka jest mało kaloryczna i inkorporuje różnorodne warzywa; zaproponowana marchewka , szczypior czy  ogórek to  jednak niewielka lista warzyw które można tutaj dodać. Sajgonka z tofu równie dobrze  komponuje się  ze szpinakiem, papryką, a także i z posiatkowaną  kapustą z dodatkiem sosu z masła orzechowego i sriracha.

Główne składniki na sos to mango, nasiona sezamu i kolendra.

  •  Mango obfituje w witaminy C, potasu,   beta karoten ( prekursor do witaminy A)   i dodatkowe bioaktywne składniki między innymi  kwercetyna czy kemferol– oba związki organiczne mają prawdopodobne działanie antyzapalne i antyoksydacyjne – mogą  też spowalniać proces starzenia .
  • Mango to także doskonałe źródło błonnika. Błonnik reguluje prace jelit i zapobiega zaparciom.
  • Sezam to skarbnica wielu składników odżywczych, między innymi magnezu, wapna, fosforu, witaminy z grupy B  jak również i nienasyconych kwasów tłuszczowych.
  • Aromatyczna kolendra to dopełnienie smaku jak również i  wzbogacenie dania w dodatkowe składniki odżywcze przede wszystkim beta karoten i odrobinę  witaminy K.

Przepis na Sajgonki Ryżowe

Papier Ryżowy

Sajkonki Ryzowe z Tofu i Sosem z Mango

Marchewka ( pokrojona w paski)

Ogórek ( pokrojony w paski)

Szczypior ( pokrojony w niewielkie paski)

+ opcjonalnie  awokado ( dodatkowa witamina E )

Tofu w marynacie

Tofu

Sriracha

Sos sojowy

Odrobina oleju

Tofu należy pokroić w prostokąty i  upiec je  w marynacie z sosu sojowego, oleju i sriracha. Najlepiej jest pozostawić tofu w marynacie przez około 20-30 minut. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 175C około 30 minut

 

Sos z Mango i Sezamu

1 mangoSos z Mango i Prażonym Sezamem

Sok z jednej małej limonki

1 łyżka jogurtu naturalnego lub majonezu ( najlepiej jest dodać jogurt odtłuszczony  naturalny lub grecki – wybierając grecki dodajemy dodatkowe białko)

3 łyżki uprażonego sezamu

Kolendra

Sos sriracha

Wszystkie składniki  na sos blendujemy w food procesorze.

Sajgonki Ryżowe zawijamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. (namaczamy papier ryżowy w gorącej wodzie. Następnie  farsz nakładamy na środek.  Zakładamy boki na farsz, po czym zawijamy papier ryżowy od siebie  w górę)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>