Pożywne Śniadanie – Kanapka z Rapini ( broccoli rabe ) Pieczarkami i Jajkiem

Prosta kanapka o ciekawym smaku i wyjątkowych wartościach odżywczych.  Śniadanie pod taką postacią przypadnie do gustu osobom lubiącym jajka,  gdyż do tej kanapki możemy je dodać pod różną postacią. Rapini ma lekko gorzkawy smak jednak dzięki blanszowaniu a także gdy połączymy je z pieczarkami i jajkiem ta goryczkowość  jest niewyczuwalna.

Rapini to warzywo z rodziny brassica ,  bogate w beta karoten ,  witaminę K, folacynę , potas i wiele innych minerałów, witamin i fitoskładników ( indole, sulforafan) . Jajko dostarczy białka a pełnoziarnisty chleb cennego błonnika.

Poranny posiłek to jeden z najważniejszych posiłków wciągu dnia , gdy  zwiera on tak dużo ilość skoncentrowanych cennych elementów mamy pewność, że nasz  dzień zacznie się produktywniej i zdrowiej; takie zbilansowane śniadanie zwiększa także  prawdopodobieństwo,  tego,  że  pod koniec dnia dostarczymy dzienną dawkę niezbędnych wartości odżywczych, a  jak wiemy te wszystkie kluczowe elementy a także błonnik  i  fitoskładniki pochodzą  z żywności należy dostarczać  codziennie  do potrzymania naszego zdrowia.

Rapini

Pieczarki ( pokrojone)

Kanapka z Rapini, Pieczarkami i Jajkiem

Oliwa

Pieprz Cayenne

Sól

Jajko

Masło

Chleb Pełnoziarnisty

+ Awokado

 

  1. Rapini Kanapka 100 2Blanszowanie: do wrzącej wody ze sporo ilością soli dodajemy bukiet rapini – gotujemy około 2 minuty. Następnie wyjmujemy rapini z wrzątku  i przekładamy do zimnej wody;  pozostawiamy tam produkt przez  około 2  minuty; po tym czasie odcedzamy,  odcinamy twarde części z warzywa pozostawiając tylko  liście i małe łodygi.  ( gotowanie w wodzie z solą może pomóc nam usunąć gorycz z rapini) .
  2. Na rozgrzanym oleju podsmażamy  pokrojone rapini  - około 5 minut. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy dodatkowe 3 minuty. Doprawiamy pieprzem cayenne i opcjonalnie lekko solimy.
  3. Na roztopionym maśle smażymy jajko.
  4. Układamy kanapki według własnego upodobania.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>