Tarta z Serkiem Mascarpone i Gruszką

Tarta z serkiem mascarpone i gruszką jest doskonałą propozycją na  jesienny deser.  Tarta jest obfita w sezonowe gruszki,  które są doprawione rozgrzewającym  imbirem i cynamonem. Ciasto jest bardzo łatwa w przyrządzaniu, potrzebujemy jedynie robota kuchennego który  pomoże nam wymieszać wszystkie składniki. Jeżeli w kuchni nie mamy gruszek, a mamy za to nadmiar jabłek -  to do naszego nadzienia możemy użyć jabłka i doprawić je cynamonem, goździkami  odrobiną imbiru i  cukru.

 Ciato na tatrę:

1 1/2 filiżanki ( miarki cup) mąki

Odrobina soli 11

2 łyżeczki cukru

3 łyżki zimnego masła

1/2 filiżanki (miarki cup) serka mascarpone

1 1/2 łyżki soku z cytryny

3 łyżki zimnej wody

 Nadzienie:  

3-4 gruszki pokrojone w talarki

1/2 łyżeczka imbiru

Około 1 łyżeczki cynamonu

Odrobina cukru

 

Nadzienie:

Gruszki  kroimy w talarki; Lekko gotujemy z imbirem, cynamonem i cukrem. Po kilku minutach odstawiamy i lekko chłodzimy.

 Ciasto: 

Mąkę,  sól i cukier mieszamy razem w misce; Następnie wsypujemy zawartość miski do robota kuchennego;  Dodajemy do robota schłodzone masło i mieszamy do czasu,  aż masło obtoczy całą mąkę; Następnie dodajemy serek mascarpone – mieszamy, po około minucie dodajemy sok z cytryny i wodę – mieszamy do czasu,  aż uzyskamy lekko wilgotne i kruche ciasto.

Uzyskane ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy na 30 minut do lodówki.

Po 30 minutach, schłodzone ciasto wałkujemy, w taki sposób aby uzyskać okrąg-( można użyć talerz aby wykroić równe koło ). Na środku nakładamy farsz; Lekko zakładamy ciastem boki – po to aby zapobiec wypływaniu nadzienia. Wierzch nadzienia posypujemy płatkami migdałowymi; Na koniec możemy posmarować ciasto jakiem; Gdy to zrobimy ciasto  uzyska ładny złocisty kolor. Tartę pieczemy przez około 30-40 minut w piekarniku nagrzanym  do 100 stopni Celsjusza.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>