Krem z Brukselki z Cytryną i Tymiankiem

Sezon na brukselkę  rozkwita w pełni – odżywcza zupa to tylko  jeden z pomysłów na wprowadzenie tego  warzywa do naszej diety. Zupa jest prosta w wykonaniu,  ma kwaśny i lekko słodki smak  –jest  idealna na jesienny obiad. Co prawda zupa nie jest rozgrzewająca, ale dodatek pieprzu  cayenne,  sprawi, że smak nabierze pikantności. Zaproponowany krem brukselkowy…
Czytaj dalej

Zupa z Soczewicą, Kurkumą i Mleczkiem Kokosowym

Soczewica – roślinna strączkowa  niepozorna i często niedoceniania przez konsumentów i smakoszy. Zupa z soczewicy, kurkumą z domieszką mleka kokosowego to doskonały pomysł na jesienny obiad i danie główne.  Krem  jest sycący,  ma przepiękny kolor, a   jego smak   jest nienagannie pyszny. Tak jak wcześniej wspomniałam, ta zupa spełnia rolę dania głównego – bowiem spożyta  niweluje…
Czytaj dalej

Dolma – Gołąbki z Baraniną Zawijane w Liściu Oliwnym

Dolma rarytas śródziemnomorski ( serwowany w Grecji, ale również  i na Bałkanach   )  odpowiednik gołąbka, lecz tradycyjnie zawijany w liściu oliwnym. Idealny na przystawkę. Smakuje pysznie z jogurtowym sosem,  lub też i solo. Dolma z baraniną to połączenie różnych smaków słodkiego cynamonu, ciepłego i lekko cytrynowego kminu rzymskiego, świeżej mięty i oregano. Zawinięte w…
Czytaj dalej

Krem z Dyni Piżmowej z Imbirem i Gruszką

Delikatna zupa –  mało wykwintna,  ale  urzekająca kolorem i smakiem; typowa na jesień. Dynia to jedno z moich ulubionych jesiennych warzyw, zupy z jej dodatkiem są kremowe, sycące  i  naturalnie słodkie. Zaproponowany krem jest zdrowy i pożywny, zawiera wiele wartości odżywczych, między innymi, błonnik, prowitaminę A, potas, wapń, czy też magnez.   Przepis na Krem z Dyni…
Czytaj dalej

Ciastka z Mąki Ryżowej z dodatkiem Kardamonu

Ciastka  z mąki ryżowej to  lekki deser który doskonale smakuje z kawą czy z mlekiem. Smak ich  podkreśla kardamon, i delikatna nuta wody pomarańczowej. Pokruszone pistacje pięknie dekorują ciastka, i nadają fajne połączenie smakowe. Ten deser jest doskonały na jesień – ciepły, lekko cytrynowy i pieprzowy smak kardamonu rozgrzewa i przebudza z ospałości. Kardamon jest…
Czytaj dalej

Linguine z Krewetkami i Porem

Pyszny i sycący makaron linguine  – doskonały pomysł na obiad lub kolację. Potrawy z makaronów są bardzo proste do przyrządzenia – w wydaniu z owocami morza doskonale ciszą podniebienie,  ale także wspierają nasze zdrowie. Krewetki, bo o nich tutaj mowa dostarczają białko, selen, witaminę B12,  jak również i niewielkie ilości żelaza, cynku czy wapnia. Krewetki…
Czytaj dalej

Tarta z Brokułem, Porem i Cukinią

Gorzki smak brokuła jest nielubiany przez wielu z nas –   użycie brokuła w tarcie  to idealny sposób na wprowadzenia tego cennego warzywa do  jadłospisu. Tarta zawiera delikatny i lekko orzechowy ser  o nazwie Comte – który podkreśla i wzbogaca smak brokuła i innych dodanych warzyw. Jeżeli nie mamy tego  specyficznego sera możemy go zastąpić  Gruyèro…
Czytaj dalej

Flatbread z Buraka z Dipem Jogurtowym z Zat’tarą lub Hummusem

Ta przekąska lub potrawa  lunchowa jest bardzo aromatyczna; chlebek wyciągnięty z pieca pachnie wybornie… gdy się go  doprawi dipem jogurtowym czy hummusem smakuje idealnie.  Potrawa jest też zdrowa – dlaczego więc jej nie spróbować ? Flatbread jest wykonany z mąki białej która została połączona ze startym burakiem – takie połączenie nadało chlebkowi piękny lekko różowy…
Czytaj dalej

Sałatka z Sezamowym Tofu i Arbuzem

Prosta sałatka w sam raz na zakończenie lata… Głównymi  składnikami są tofu i arbuz. Tofu  miał korzenny smak imbiru i lekko orzechowy smak uprażonych nasion sezamowych. Soczysty arbuz który dodałam był bardzo słodki i chrupki – orzezwiał , a przede wszystkim  odtwarzał kończący się już  smak sezonu. Sałatka była  doprawiona  lekkim  dessingiem bazyliowym z lekko…
Czytaj dalej

Sałatka z Ciecierzycą, Marchewką i Ogórkiem

Kolorowa, sałatka z  pikantną ciecierzycą w roli głównej –  jest małokaloryczna, prosta i zdrowa !!! Ciecierzyca: Według Nutrition Database 100 gram gotowanej ciecierzycy to 7.6 gram błonnika – czyli 27 % dziennego zapotrzebowania na to substancję. Błonnik nie tylko ułatwia trawienie, czy zapobiega zaparciom, ale okazuje się być pomocny w  utrzymaniu odpowiedniej wagi. Ciecierzyca to…
Czytaj dalej

Proste Warzywa z Patelni z Dodatkiem Fioletowego Kalafiora

Warzywa z patelni to tak jak sałatki czy zupy, idealny pomysł do inkorporacji większej ilości warzyw do codziennej diety.  Takie danie obfituje w różnokolorowe warzywa;  ja użyłam  te które miałam pod ręką czyli cukinie, paprykę czerwoną i zieloną, brokuł, szparagi,  cebulę i kalafior. Warzywa pod taką postacią pasują na lunch,  dodatek do obiadu lub jako…
Czytaj dalej